Fondé en 1983, le Groupement des Eleveurs Girondins (GEG) regroupe en 2024,150 éleveurs, producteurs de bovins et d’ovins. Son objectif est de développer et promouvoir une production locale de viande de qualité, respectueuse de l’environnement. C’est dans les années 2000, que le GEG a fait le pari fou de valoriser sa production en circuit court, en ouvrant sa première boucherie dans l’Entre Deux Mers, afin d’aller à la rencontre des consommateurs locaux. Aujourd’hui les Boucheries des Eleveurs Girondins, ce sont cinq magasins, répartis sur l’ensemble du territoire Girondin, qui accueillent près de 3500 clients chaque semaine.
Les partenaires soussignés ont construit ensemble la présente charte de bonnes pratiques pour un fonctionnement exemplaire de l’Abattoir de Proximité de Bègles. Cette charte confirme l’engagement du Groupement des Eleveurs Girondins, porteur du projet, dans la construction et la mise en place d’une démarche responsable, transparente et sécurisée.
