Les Éleveurs Girondins, spécialisés dans la viande locale en circuit court, vous accueillent dans leurs 5 boucheries en Gironde ainsi que sur leur boucherie en ligne pour découvrir des produits d’exception issus directement de leurs élevages.
Nous proposons une sélection de viandes locales de qualité, notamment le bœuf des Éleveurs Girondins (Blonde d’Aquitaine, Bazadaise ou Limousine selon les abattages), le veau de lait, ainsi que des agneaux reconnus comme l’agneau de Pauillac et l’agneau Petit Prince. Toutes nos viandes proviennent de notre coopérative d’éleveurs engagés, garantissant fraîcheur, traçabilité et respect du produit.
Grâce à notre engagement dans le circuit court, nous maîtrisons l’ensemble de la filière, de l’élevage à la vente. Cette approche « de la fourche à la fourchette » permet de proposer une viande française locale, fraîche et justement rémunérée pour les éleveurs.
Nous mettons un point d’honneur à assurer une traçabilité complète : vous pouvez connaître précisément l’origine de votre viande en contactant votre boucherie. Grâce à notre certificat d’abattage, nous sommes en mesure de vous indiquer l’élevage d’origine de chaque produit.
Retrouvez nos viandes dans nos boucheries en Gironde, notamment à Bègles (La Boucherie des Prairies d’Arcins), Mérignac (La Boucherie de la Métropole) et Créon, ainsi que sur notre boucherie en ligne avec livraison de viande fraîche partout en France.
Au-delà de nos viandes locales, les Éleveurs Girondins mettent à l’honneur des spécialités traditionnelles du Sud-Ouest, issues d’un savoir-faire artisanal et rarement proposées à la vente en ligne. Ces produits emblématiques de la Gironde sont élaborés avec le même niveau d’exigence que nos viandes : origine maîtrisée, circuit court et qualité gustative.
Spécialité typique du Médoc, le grenier médocain est une charcuterie artisanale à base de poitrine de porc, assaisonnée et embossée dans une panse de porc. Produit rare et chargé d’histoire, il séduit les amateurs de produits du terroir par son goût authentique et sa texture unique.
Peu de producteurs proposent aujourd’hui du grenier médocain en vente en ligne, ce qui en fait un produit d’exception à découvrir ou redécouvrir.
Les tricandilles sont une spécialité girondine incontournable, préparée à partir de fraise de porc longuement cuite et assaisonnée selon une recette traditionnelle. Appréciées pour leur caractère et leur richesse gustative, elles font partie du patrimoine culinaire du Sud-Ouest.
Produit typique et peu distribué hors de la région, les tricandilles sont aujourd’hui difficiles à trouver en dehors des circuits locaux.
Retrouvez nos tricandilles disponibles à la livraison. Cliquez ici pour commander nos tricandilles
Préparé selon une recette traditionnelle, notre boudin noir maison est élaboré avec soin pour garantir une texture fondante et un goût authentique. Fabriqué directement en boucherie, il reflète tout le savoir-faire artisanal des Éleveurs Girondins.
Un produit incontournable pour les amateurs de charcuterie traditionnelle.
